Le cœur rouge du Hêtre provient d'une réaction physiologique des cellules vivantes du bois à l'attaque d'un champignon.
On notera alors la présence d'une teinte rougeâtre nettement plus foncée que celle du bois normal.
Quand il est limité, le cœur rouge ne constitue pas une gêne pour certaines utilisations.
Certaines qualités de bois blanc tolèrent un pourcentage de bois rouge s'il est régulier, plus foncé, comme indiqué sur la photo ci-dessus.